|
|
Roodbaarsfilets In Folie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 roodbaarsfilets van 150 gr
peper en zout
1 eetl worcestershiresaus
8 eetl mayonaise
2 eetl droge witte wijn
1 eetl gehakte koriander
1 theel gedroogde dragon
1 eetl pastis
1 eetl limoensap
1 rode ui, in plakken gesneden
2 tomaten, in plakken gesneden
8 groene olijven, zonder pit
1 eetlepel jalapenopeperstukjes
Voorbereiding:
Spoel de visfilet af en dep droog met keukenpapier. Bestrooi de vis met wat peper & zout en besprenkel het met de helft van de worcestershiresaus. Laat de visfilet ongeveer 1 uur in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Meng in een kom de mayonaise met de wijn, de koriander, de dragon, de pastis, het limoensap en de rest van de worcestershiresaus.
Bestrijk 4 vellen alluminiumfolie met elk een lepel van het mayonaisemengsel. Leg de visfilets erop en bedek ze met de rest van het mayonaisemengsel. Leg hierop achtereenvolgens: 2 plakken ui, 2 plakken tomaat en 2 olijven.
Vouw de pakketjes dicht en leg ze met de naad naar boven in een voorverwarmde oven van 200? C.
Laat dit in 15 minuten gaar worden. Open de pakketjes en garneer ze met peperstukjes.
|
|
|